1001 Món ăn VN + 100 món ăn chay ngon

1001 Món ăn VN + 100 món ăn chay ngon

Chạo Tôm + Nem Nướng

1001 Món ăn VN

Xin bấm vào tên món ăn sẽ có công thức.

Click on the title you'll to see the recipe.

Chả Sen Tôm
Chả Trứng Thịt (Egg Pie with Pork & Mushroom)
Cháo Bột Gạo Với Gà Và Đậu (Kiểu Ấn Độ)
Cháo Cá
Cháo Cua
Cháo Gà
Cháo Hào
Cháo Khoai Lang
Cháo Ốc Nấu Rau Cần
Cháo Sườn
Cháo Sườn Heo Bắc Thảo
Cháo Thịt Heo
Cháo Tôm Thịt
Chạo Tôm
Chem Chép Thoa Mỡ Hành
Chem Chép Xào Dừa Xả
Chim Cút Quay
Chim Cút Chiên Giòn
Chôm Chôm Trộn
Chuối Om Óc Đậu
Cơm Âm Phủ
Cơm Bò Nướng Sả
Cơm Bò Tây Ban Nha
Cơm Cà Ri Indonesia
Cơm Cháy
Cơm Cháy Chấm Mắm Ruốc
Cơm Chiên
Cơm Chiên Cá Mặn 1
Cơm Chiên Cá Mặn 2
Cơm Chiên Cua
Cơm Chiên Đặc Biệt XO Sauce
Cơm Chiên Hoàng Hậu
Cơm Chiên Kiểu Thái
Cơm Chiên Thập Cẩm
Cơm Chiên Thịt Cua
Cơm Chiên Trái Thơm
Cơm Cua
Cơm Dừa Malaysia
Cơm Đùi Gà Quay Xốt Me
Cơm Gà
Cơm Gà Ấn Độ
Cơm Gà Hải Nam 1
Cơm Gà Hải Nam 2
Cơm Gà Hấp
Cơm Gà Hấp Muối
Cơm Gà Hoàng Bào
Cơm Gà Italy
Cơm Gà Nướng
Cơm Gà Rô Ti
Cơm Gà Xào Rau
Cơm Hải Sản Thái Lan
Cơm Hấp Lá Sen Việt Nam
Cơm Hến 1 (Clam Rice)
Cơm Hến 2
Cơm Hoa Hồi Trái Cây
Cơm Huế
Cơm Nắm Cá Thu
Cơm Ngon Từ Nước Ý - Risotto
Cơm Nho Nhồi Trái Bơ
Cơm Nị
Cơm Sườn Bì Chả (Grilled Pork Chop Over Rice)
Cơm Sườn Xốt Chua Cay
Cơm Tấm Bì Sườn Nướng
Cơm Tay Cầm 1
Cơm Tay Cầm 2
Cơm Tay Cầm Tây Ban Nha
Cơm Thịt Heo Thịt Gà Xào
Cơm Trứng Ốp La
Cua Lột Chiên Dòn
Cua Lột Sốt Tỏi Ớt
Cua Rang Me 1
Cua Rang Me 2
Cua Rang Muối
Cua Sốt Kim Hương
Cua Xào Cay
Cua Xào Gừng Hành
Dưa Bắp Cải
Dưa Leo Xào Thịt Băm
Dưa Leo Trộn Chua Cay
Đậu Cô-ve Xào Thịt Bò
Đậu Cô-ve Xào Xá Xíu
Đậu Đũa Thịt Bằm
Đậu Đũa Xào Tỏi
Đậu Hũ Chiên Tẩm Nước Mắm Hành
Đậu Hũ Chưng Thịt
Đậu Hũ Chưng Tương
Đậu Hũ Kho Xả Ớt Curry
Đậu Hũ Mềm Chiên Dòn
Đậu Hũ Nhồi Thịt
Đậu Hũ Nhồi Thịt Chiên
Đậu Hũ Non Om Thịt Heo Xay
Đậu Hũ Non Om Xì Dầu
Đậu Hũ Non Sốt Cam Tươi
Đậu Hũ Om
Đậu Hũ Rang Muối
Đậu Hũ Sốt Lá Hẹ
Đậu Hũ Sốt Tỏi
Đậu Hũ Trắng Hấp Thịt
Đậu Hũ Xào Cay
Đồ Biển XàoCay
Đùi Gà Đút Lò Sốt Nấm
Đùi Gà Nướng
Đùi Gà Ướp Xả Ớt Nướng Than
Đuôi Bò Hầm
Ếch Chiên Bơ
Ếch Xào
Filet Mignon In Mushroom Sauce
Flank Steak Cuốn Spinach Và Khoai Tây
Flank Steak - Japanese Steak Roll
Flank Steak Ướp Gừng Và Soy Sauce
French Dip (Roast Beef Sandwich)
Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc
Gà Bóp Rau Răm
Gà Chiên & Trứng Chiên
Gà Chiên Indonesia
Gà Hấp Cải Ngọt
Gà Luộc
Gà Nấu Đậu
Gà Nấu Nấm Kiểu Pháp
Gà Nấu Nho
Gà Nấu Rau Củ
Gà Nấu Rượu Chát
Gà Nướng Hạt Dẻ
Gà Nướng Lá Chanh
Gà Om Nấm
Gà Quay Mật Ong
Gà Ragout
Gà Rô Ti
Gà Tây Ngày Lễ Tạ Ơn
Gà Tây - Mom's Roast Turkey (english)
Gà Tiêu Chanh (Chicken Lemon Pepper)
Gà Xào Sả Ớt
Gà Xé Lá Chanh
Ghẹ Hấp Lá Chanh Chấm Muối Tiêu Me
Giả Cầy
Giò Heo Kho Gừng
Giò Heo Hầm Măng Khô
Giò Heo Nấu Măng Lưỡi Lợn
Giò Heo Quay Nấu Củ Ấu
Giò Heo Sốt Giấm
Giò Huế
Giò Lụa
Giò Sống Bọc Trứng Cút
Gỏi Bắp Cải
Gỏi Bò Thái (Thai Beef Salad)
Gỏi Bưởi Biên Hòa
Gỏi Bưởi Hỗn Hợp
Gỏi Cá Sống
Gỏi Cá Talipia
Gỏi Cuốn Tôm Thịt (Fresh Spring Roll)
Gỏi Cuốn Tôm Thịt 2
Gỏi Dưa Hấu
Gỏi Đu Đủ Ba Khía Thái Lan
Gỏi Đu Đủ Ba Khía Thái Lan - Chính Gốc
Gỏi Đu Đủ Khô Bò Gan Cháy 1
Gỏi Đu Đủ Khô Bò Gan Cháy 2
Gỏi Đu Đủ Thái
Gỏi Gà Xé Phay 1
Gỏi Gà Xé Phay 2
Gỏi Hến Trộn Mít
Gỏi Khổ Qua 1
Gỏi Khổ Qua 2
Gỏi Lưỡi Heo
Gỏi Măng Kiểu Thái
Gỏi Măng Tây
Gỏi Mực Với Nước Me (Thai Squid Salad)
Gỏi Nộm Hoa Chuối
Gỏi Rau Muống
Gỏi Rau Muống Thịt Bò
Gỏi Su Hào
Gỏi Tôm Mực
Gỏi Trái Dừa
Gỏi Vịt Bắp Cải
Gỏi Xoài
Hành Tây Nhồi Tôm Nướng
Hến Xúc Bánh Tráng 1
Hến Xúc Bánh Tráng 2
Hoành Thánh Chiên
Hoành Thánh Xá Xíu
Hải Sản Hấp Thơm
Hủ Tiếu, Mì (Khô/Nước)
Hủ Tiếu Khô Xào với Gà (Paad Thai Gai)
Hủ Tiếu Mỹ Tho
Hủ Tiếu Xào Padthai
Hủ Tiếu Xào Thập Cẩm Đồ Biển
Hủ Tiếu Xào Thịt Bò
Khổ Qua Chưng
Khổ Qua Tráng Trứng
Khổ Qua Xào Trứng
Kim Chi Đại Hàn
Lẫu Bò Sa Tế
Lẫu Cá
Lẫu Cá Hồi
Lẫu Cá Lóc
Lẫu Cháo
Lẫu Cua
Lẫu Đuôi Bò
Lẫu Gà Anh Đào
Lẫu Gà Nấu Nấm 1
Lẫu Gà Nấu Nấm 2
Lẫu Gà Thuốc Bắc
Lẫu Hải Sản
Lẫu Mắm (Cá nước ngọt)
Lẫu Mắm (Miền Nam)
Lẫu Ngũ Hoa
Lẫu Thái
Lẫu Thái Lan
Lẫu Thập Cẩm
Lẫu Tôm Càng
Mai Cua Dồn Thịt
Mắm Kho
Mắm Ruốc Huế Xào Thịt
Mắm Ruốc Xào Thịt, Tôm, Xả
Măng Chua Nấu Cá Rô Phi
Măng Tây Sốt Tôm
Măng Tây Xào Tỏi
Mì Đùi Gà
Mì Lá Cuộn Nấm Sốt Cà Chua
Mì Ống Sốt Kem - Rau
Mì Quảng 1
Mì Quảng 2
Mì Rong Biển Xào Hải Sản
Mì Sợi Vuông Sốt Vang Nghêu
Mì Sốt Bò Băm
Mì Thịt Bò Nghiền Bỏ Lò
Mì Trà Xanh Xốt Cá Ngừ
Mì Trứng Rau Cải
Mì Vắt Sốt Húng Quế và Gà
Mì Vịt Tiềm 1
Mì Vịt Tiềm 2
Mì Xào Giòn
Mì Xào Thập Cẩm
Mì Xào Tôm Đậu Hũ
Mì Xoắn Sốt Bò Jambon
Mì Ý Vodka Cream Pasta
Mì Ý Với Con Sò Và Chanh
Miến Thang
Miến Trộn Hàn Quốc
Miến Xào Thịt Bò
Mộc Cua Bể
Mực Chiên Giòn
Mực Chiên Sả
Mực Nướng
Mực Nướng Chao
Mực Nướng Ngũ Vị
Mực Nướng Sa Tế
Mực Rang Muối
Mực Viên Tuyết Hoa
Mực Xào Cà Ri
Mực Xào Cần Tây
Mực Xào Lá Hương Nhu (Pla Meuk Paad Krapao)
Mực Xào Thập Cẩm
Mực Xốt Xí Muội
Muffins Ham & Broccoli
Nấm Hương Chiên
Nem Chua
Nem Chua Thủ Đức
Nem Cuốn Bì
Nem Ham Chua
Nem Hải Sản
Nem Khoai Môn
Nem Nướng 1
Nem Nướng 2
Nem Nướng Nha Trang
Nem Nướng Thủ Đức
Nem Rau
Nem Trứng
Nghêu Chua Ngọt
Nghêu Um Rau Răm
Nghêu Xào Lá Quế
Nộm Hoa Chuối
Nộm Rau Muống
Ốc Hương Nhồi Thịt
Ốc Hương Xào Tía Tô
Ốc Leng Xào Dừa
Ốc Nấu Bung
Ốc Nhồi Lá Gừng
Ớt Chuông Nhồi Jambon
Ớt Nhồi Cá
Ớt Trộn Jambon
Phá Lấu (Lòng Bò, Lòng Heo)
Phở Áp Chảo
Phở Bò
Phở Bò Cay
Phở Bò Nướng
Phở Cuốn Tôm Thịt
Phở Đuôi Bò
Phở Gà
Phở Khoai Mì
Phở Thập Cẩm
Phở Tôm
Phở Trộn Gà Xé Lá Giang
Phở Xào Bò
Ragu Bò
Ragu Gà Nấm Paté
Rau Củ Non Hấp Trộn Dầu Giấm
Rau Muống Chấm Tôm Um
Rau Muống Xào Tỏi
Rau Xào Thập Cẩm
Ruốc
Salad Táo Củ Cải
Salad Trái Cây 1
Salad Trái Cây 2
Salad Trộn Dầu Dấm 1
Salad Trộn Dầu Dấm 2
Salad Trứng Cua
Seafood Ceviche Salad
Seafood Spread
Soup Bí Đỏ 1
Soup Bí Đỏ 2
Soup Bong Bóng Cá
Soup Bong Bóng Cá Bào Ngư
Soup Há Cảo Tôm
Soup Hành Kiểu Pháp (French Onion Soup)
Soup Hoa Trứng Gà
Soup Măng Cua
Sườn Bò Nướng Kiểu Xá Xị
Sườn Heo Non Nướng Mẻ
Sườn Heo Ram Sốt Tiêu
Sườn Kho Trứng
Sườn Non Kho Tộ
Sườn Non Rim Sauce Đậu Đen
Sườn Nướng
Sườn Nướng Mè
Sườn Nướng Sốt Chua Cay


---------------------------------------------------------------------------------------------------


Trên 100 món ăn chay ngon

Bánh Chưng Chay

Bánh Cuốn Nhân Thịt Chay

Bánh Giò Chay

Bánh Khọt Chay

Bánh Khúc Chay

Bánh Mì Cua Nướng Chay

Bánh Paté Chaud Chay

Bánh Tét Thái Nhân Mít Dừa Non

Bánh Xèo Chay

Bào Ngư Xốt Cà Ri

Bì Chay 1

Bì Chay 2

Bò Bía Chay

Bò Nấu Tiêu Chay

Bông Cải Chiên

Bò Ngũ Vị Hương

Bún Bò Huế Chay

Bún Măng Chay

Bún Mọc Chay

Bún Riêu Chay

Bún Tằm Bì

Cá Chay Hấp Gừng

Cá Chiên Chay

Cá Chiên Dưa Chua

Cá Chiên Xù

Cá Hoa Cà Chua Ngọt

Cá Kèo Chay

Cá Kèo Kho Sauce Me

Cá Kho Tộ Chay

Cá Muối Chiên

Cá Thu Chiên Xả Ớt

Cà Tím Cuốn Chả Đậu Hũ Chiên

Cà Tím, Khổ Qua, Ớt, Nấm Dồn Thịt Chay

Cà Tím Kho Tộ

Cà Tím Tẩm Hành

Cà Tím Tứ Xuyên

Cải Chua Trộn Chả Đậu Hũ Khìa

Cải Non Đông Cô

Canh Chua Chay

Canh Chua Thái Chay

Canh Chua Tôm Chay

Canh Chua Tôm & Tofu Chay

Canh Khổ Qua Chay

Canh Khổ Qua Dồn Đậu Hũ

Canh Mướp Nấu Nấm Rơm

Chả Cá Chay Chiên Mè

Chả Chay Khoai Môn

Chả Chưng Chay

Chả Giò Chay

Chả Lá Lốt

Chả Lụa Chay 1

Chả Lụa Chay 2

Chả Lụa Đậu Hũ Bún Tầu

Chả Nhật Nguyệt

Chả Tôm Chiên

Chân Giò Xào

Cháo Đậu Xanh

Chay La Hán Chao Đỏ

Chicken Orange Chay

Cơm Cháy Hầm Hạt Dẻ

Cơm Cháy Thập Cẩm

Cơm Hoa Hồi Trái Cây

Cơm Niêu Nấm Hương

Đậu Hũ Áp Chảo

Đậu Hũ Bắc Kinh

Đậu Hũ Cà Ri

Đậu Hũ Chiên Dòn Chay

Đậu Hũ Chiên Hành

Đậu Hũ Chiên Muối

Đậu Hũ Chiên với Nấm Xào Rau

Đậu Hũ Chưng Tương

Đậu Hũ Cuốn Chiên Dòn

Đậu Hũ Hấp Chao

Đậu Hũ Hấp Nấm Hương và Cà Rốt

Đậu Hũ Khai Ngộ

Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương

Đậu Hũ Nấm và Cải Xanh

Đậu Hũ Nhồi Củ Quả

Đậu Hũ Nhồi Ngó Sen

Đậu Hũ Và Ham Chay Chưng Nước Tương Gừng

Đậu Hũ Xào Chua Ngọt

Đậu Hũ Xào Hạnh Nhân

Đậu Hũ Xào Tứ Xuyên

Đậu Hũ Xốt Tương Đậu

Đậu Que Xào Chay

Đậu Xào Nấm Đông Cô

Gà Cam

Gà Chiên

Gà Chiên Giòn

Gà Chiên Giòn Nguyên Con & Nước Xốt

Gà Con Cuộn Ống

Gà Xào Xả Và Cà Ri (Vegetarian)

Gà Sốt Cam

Giò Long Phụng

Gỏi Ba Món

Gỏi Bao Tử Chay

Gỏi Cần Tây

Gỏi Cuốn Chay

Gỏi Mít Chay

Gỏi Thanh Tịnh

Hải Sâm

Hào Chay

Heo Nướng Chay

Heo Xào Chua Ngọt

Hoành Thánh Chay

Hủ Tiếu Nam Vang

Khô Chiên Phồng

Khổ Qua Sốt Cà Chua

Khoai Tây Xào Nấm

Kiểm Chay

Lasagna Chay 1

Lasagna Chay 2

Lẫu Chua Cay Chay

Lẫu Mắm Chay

Mắm Chưng Chay

Mắm Thái Chay 1

Mắm Thái Chay 2

Măng Kho 1

Măng Kho 2

Măng Nấu Nấm Hương

Mì Căn Hấp Lá Bắp Cải

Mì Căn Kho Ngũ Vị Hương

Mì Căn Nấu Súp

Mì Căn Non Hầm Đậu Phộng

Mì Căn Non Xốt Cà Chua

Mì Căn Xào Chua Ngọt 1

Mì Căn Xào Chua Ngọt 2

Mì Căn Xào Lá Quế

Mì Căn Xào Nấm và Măng

Mì Căn Xào Sả Ớt

Mì Căn Xào Xả Ớt Curry

Mì Chay

Mì Spaghetti Chay

Nấm Đông Cô Xào Lăn

Nấm Đuôi Phượng Chiên Giòn

Nấm Kho Tiêu Chay

Nấm Rơm, Bắp Non Hầm Đậu Hòa Lan

Nấm Rơm Xào Dầu Hào

Phở Bò Chay

Phở Chay

Ragout Thập Cẩm

Rau Củ Non Hấp Trộn Dầu Giấm

Rau Nấu Đông

Rau Muống Xào Chay

Ruột Gà Phá Lấu

Sò Chiên

Soup Măng Cua Chay

Sườn Chay Đại Hàn

Sườn Cốt Lếch Chay

Sườn Non Chiên

Sườn Ram Mặn Chay

Taco Miền Nam

Tầu Hũ Ky Cải Ngọt Hấp Với Chili

Tầu Hũ Ky Sauce Chua Ngọt

Thập Cẩm Hấp lá Gừng

Thịt Bò Chay Xào Cam

Thịt Kho Trứng Đậu Hũ Nước Dừa (Vegetarian)

Thịt Xá Xíu Chay Chiên

Tôm Chay

Tôm Chay Cuốn Mì Chiên & Nước Mắm Me

Tôm Chiên

Tôm Chiên Dòn Chay

Tôm Rim Chay

Tôm Sốt Cà Chua

Tôm Viên Chiên

Trứng Chay 1

Trứng Chay 2

Trứng Chay Chiên Dòn

Vi Cá Chay

Vịt Quay Chay

Vịt Quay Da Giòn

Xôi Đậu Phộng

Xôi Gà Chay

Xôi Lá Dứa

Xôi Nếp Than

Xôi Xoài

Xúc Xích Chay


Sưu tầm internet
và thư viện hoa sen.com

Phở ơi là phở

Phở ơi là phở

Tôi thích ăn Phở vì đó là một món quà ngon, nói theo ông Nguyễn Tuân Phở là một món ăn có nhiều quần chúng tính ! Tôi chẳng biết quần chúng ở đâu, nhưng trong tôi, nỗi đam mê Phở là một thú đau thương ! luôn luôn tôi hát thầm trong trí : " Em thường hay ước mơ. Mơ người yêu bán Phở "
Nói vậy người yêu tôi sẽ rất chạnh lòng vì chàng mua bán Stock ! Người yêu bán Phở, nếu mà còn là " Tình Nhân " thì chàng còn mời ăn Phở. Chứ cưới nhau về, chàng bắt đi bê phở thì thật là bỏ mạng xa tràng ! Tôi phải đổi câu hát í ẳng rằng " Em thường hay ước mơ, mơ thằng cha bán phở Chả bán năm đồng một bát ngon ghê !! "
Bữa đó, tôi đi ăn phở có một mình , vào tiệm một mình cũng chẳng chết con ma nào, Tiệm không sang trọng gì cho lắm , nhưng có những hai tầng, và tầng trên có thể nhìn xuống tầng dưới một cách rõ ràng, thiết kế cũng lạ đời.

Tôi đã gọi một tô tái chín, nạm gầu gân sách, nước trong, và nhiều hành trần. Sời ơi, sao nghe giống như tô phở của bố tôi ngày xưa thế ? Ngồi chờ một lát, tô phở đã được đem ra, ơ nhưng mà sao thiếu hành trần thế này ? Quán thì đông, chẳng thấy em RôBe Tay Bưng nào cả, tôi đành mò vào bếp hỏi cho ra nhẽ ! Đi vòng qua mấy cái bàn đầy những thực phở khách, họ cũng có vẻ đang chú ý vào những bát phở nghi ngút khói và đầy màu sắc. Kiếm được lão nấu phở, xin thêm hành trần xong,tôi trở về chỗ ngồi.

- Ủa , cái chỗ ngôì và cái tô của mình đâu rồi ?

-Chỗ mình thì ai đó ngồi vào, còn cái tô ? Chúng bỏ đi đâu ? Tôi hỏi cậu cả đang ngồi chỗ của tôi .
Cậu làm như không có tai... Chẳng trả lời trả vốn gì sất ! Mấy đứa anh em của cậu, cũng dương mắt ếch ra mà nhìn tôi như thể nhìn bầu trời từ đáy giếng ! chắc nó tưởng mặt tôi là cái vung ! ? Sao lại có sự bất công phi lý đến thế nhỉ ? Tôi tức lắm , lại thấy kià, ở tầng dưới nhà, có cặp vợ chồng cứ chăm chăm nhìn lên lũ con cái ở bàn trên này, xem sự gì sẩy ra ? À bố mẹ chúng đây rồi, tôi xăm xăm trở xuống tầng dưới hỏi :
- Này, ông bà có thấy con cái nhà ông bà nó ngồi chỗ tôi, rồi để tô phở của tôi đâu không ?

Hai vợ chồng này cũng khinh tôi quá xá, không thèm trả lời !

-Tôi hỏi một lần nữa, ông bà có thấy tụi nó chiếm chỗ của tôi, rồi dục tô phở của tôi ở đâu không ?

Lão chồng hí cặp mắt lươn gườm gườm nhìn tôi . Tôi cũng nhìn lại chằm chặp như thôi miên và quát lên :

-Tôi đếm từ một đến ba mà không trả lời là có chuyện đó nhé !.

Cái lão chồng và cặp mắt ti hí, tự nhiên như có phép lạ, lão nhỏ xíu lại, chui vào đám cây kiểng mọc chung quanh. Đôi mắt lươn nhỏ đó lịm dần trong đám lá. Sao lại có hiện tượng lạ lùng như vậy nhỉ ? Chỉ còn lại một đốm sáng, và đang mất hút dần. Mình chưa kịp thanh toán,thì nó đã biến. Tôi đếm mà sao giọng khản đặc không ra tiếng. :

-M..Ộ T... Khản quá, không lên được hơi...

Tôi giật mình tỉnh dậy, Ồ thì ra là một giấc chiêm bao. Tiếc thật, tô phở ngon thấy ông bà, mà chưa nhấp được chút nước soup !
Còn mình thì cũng dại, đếm từ một đến ba, nó không trả lời thì làm gì nó nào ?
Nằm mơ mà còn ngu như thế đấy !
À mà cũng vì hôm qua, uống nhiều trà xanh quá, giọng khản đặc lại ! chứ bình thường nó trong veo như tiếng chim Hoàng Oanh ríu rít líu lo... Thôi ước gì giấc mơ nó đừng là sự thật. Và nó chỉ là mơ qua. Mặc dù vẫn tiếc Phở ơi là Phở..

Hảo Chi

Kỷ Niệm làm báo

Nối vòng tay phá (1987 : 88 trang) bấm vào đây xem rõ hơn

Kỷ niệm đệ nhất B 1970 : 53 trang

Họp mặt đệ nhất B 1974 : 35 trang




Lịch sử mái tóc huyền

Ban AVT