Bánh Tôm Chiên

Bánh Tôm Chiên

Người đưa bài: Bích Nga


Bánh tôm chiên là một trong những món dùng làm khai vị trong những bữa tiệc rất được ưa chuộng. Và ngay tại nhà cũng là một món ăn chơi rất dễ làm và hấp dẫn. Mời các bạn cùng với đầu bếp Videojug bắt tay thực hiện nhá!

Nguyên liệu:

- 6 lát bánh mì sandwich, bỏ rìa ngoài , cắt làm 4
- 350g tôm, lột vỏ, bỏ sợi chỉ đen
- ¼ cây cải bắp thảo xắt khúc
- 2 cây hành lá xắt lát
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh rượu trắng hay rượu sơ-ri
- 1 trái trứng đánh đều
- 2 muỗng canh rau mùi cắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê bột bắp - 700 ml dầu chiên
- Muối, tiêu
-Tôm
-bánh mì
-Trứng gà cải bắp thảo

Cách Làm

- Đặt chảo dầu lên bếp lửa trung bình để làm nóng trước khi chiên bánh.
- Lấy 1 cái thố cho tôm, cải, hành, gừng, dầu mè, rượu, trứng, và bột bắp.
Nêm chút muối, tiêu rồi trộn đều.
Xay nhân : Múc vài muỗng cho vô máy xay vài vòng lấy ra, xay tiếp cho đến hết. Không xay nhuyễn quá. Nếu không có máy thì đập dập tôm, băm nhỏ.
Băm hết cái lọai rau, sau đó mới cho tôm, rau, rượu, trứng, bột bắp , muối, tiêu vào trộn thành 1 khối bột mịn đều.
Cho nhân vào bánh mì: Múc một muỗng nhân bỏ lên từng miếng bánh mì. Dùng phía sau muỗng để trét nhân cho đẹp. Xong để ra khay chuẩn bị chiên.
Khi dầu nóng (sủi tăm), chỉ bỏ vài miếng bánh vào chiên, và đặt phía mặt nhân xuống chảo dầu chiên trước. Khi thấy rìa bánh vàng thì trở bánh cho vàng đều 2 mặt. Mỗi mặt chiên khoảng 1 phút Lấy bánh ra đặt vào giấy thấm cho ráo dầu. Dọn ăn nóng, có thể dùng cùng với mấy lát chanh như một loại gia vị phụ thêm. Có thể thay cải thảo bằng bắp cải.

Bích Nga soạn theo The videojug

Nguồn: Mùi vị ẩm thực VN