10 lợi ích của quả bơ
Có những lợi ích từ quả bơ
mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là 10 lợi
ích về sức khỏe mà quả bơ có thể mang lại
cho bạn nếu dùng nó mỗi ngày.
1. Chống ung thư thận
Các nhà nghiên cứu ở Mỹ đã chứng minh rằng,
trong trái bơ có chứa một số chất giúp chống
ung thư như trong một số trái cây rau quả khác.
2. Tăng khả năng chống ung thư miệng
Một số hợp chất có trong trái bơ có thể
phát hiện những tế bào có khả năng ung thư hoặc
gây ung thư miệng và tiêu diệt chúng mà không gây hại
đến những tế bào khỏe mạnh.
3. Chống ung thư vú
Giống như dầu ô liu, bơ có chứa lượng
axit oleic khá cao. Đây là loại axit giúp ngăn ngừa ung
thư vú.
4. Tốt cho mắt
Trong bơ có chứa lượng lutein carotene cao hơn bất
cứ loại trái cây nào khác. Chất này giúp chống sự
thoái hóa thành các vết đen, bệnh đục nhân mắt
và một số bệnh về mắt liên quan đến tuổi
thọ.
5. Giảm Cholesterol
Bơ có chứa rất nhiều beta-sitosterol, là một hợp
chất làm giảm tỉ lệ cholesterol. Một nghiên cứu
tiến hành trên 45 người đã cho thấy ăn một
quả mỗi ngày sẽ giúp giảm tỉ lệ chất
béo xuống khoảng 17% chỉ trong vòng một tuần.
6. Giúp tim khỏe mạnh
Một ly bơ có chứa 23% folate, chất đã
được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ
do bệnh tim gây ra so với những người không
ăn. 
vitamin E
và glutathione có trong bơ cũng rất tốt cho tim của
bạn.
7. Chống đột quỵ
Tỉ lệ folate cao trong bơ giúp giảm
thiểu tối đa các cơn đột quỵ.
8. Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt
hơn
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn salad
kèm với bơ sẽ hấp thụ
lượng caroteroid (bao gồm lycopene và carotene) gấp 5 lần
so với việc ăn salad không.
9. Glutathione
Bơ chứa rất nhiều glutathione - chất chống
ôxy hóa rất quan trọng trong quá trình ngăn chặn sự
lão hóa, ung thư và bệnh tim.
10. Vitamin E
Bơ là nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất cho
cơ thể. Vitamin này giúp ngăn ngừa bệnh
tật và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Sự kỳ diệu của quả bơ
Hầu hết
người tiêu dùng ở Việt Nam chỉ biết sử
dụng quả bơ cho việc làm sinh tố, chưa biết
về giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cũng
như cách sử dụng rất phong phú của quả
bơ.
Trên thế giới,
tại các nước như Mỹ, Mexico, Úc…Trái bơ
được đánh giá cao và được sử dụng
vào nhiều mục đích khác nhau như ăn quả
tươi, chế biến nhiều món ăn ngon, tinh chiết
dầu ăn và đặc biệt bơ được sử
dụng rất nhiều trong mỹ phẩm cho việc
chăm sóc sắc đẹp.
Những công dụng nầy mang lại tiềm
năng phát triễn lớn cho sản xuất và tiêu dùng Trái
bơ của Việt Nam, nhất là hiện nay với sự
trợ giúp của các tổ chức quốc tế, Trái
bơ Việt Nam còn rộng đường cho việc xuất
khẩu, nhờ thời gian bảo quản đã được
kéo dài đến 60 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Trái bơ có chứa hơn 14 loại vitamin
và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho,
kali, natri, kẽm mangan và selen.
Trái bơ cũng rất giàu chất chống
oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự
do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể,
lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.
Trái bơ còn là nguồn Folate rất quan trọng
đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh
nở và đặc biệt quan trọng đối với
thai kỳ ở những tuần đầu tiên vì 75% trẻ
sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu
folate từ trong bụng mẹ.
Là một trong rất ít loại trái không có
cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo
hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp
làm giãm hàm lượng cholesterol.
Trái bơ có chứa hàm lượng protein
cao nhất so với các loại quả khác, cao gần
như tương đương với sữa.
Ngoài ra, Trái bơ còn có hàm lượng muối
thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất
carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da
đẹp.
Giá trị với sắc đẹp
Trái bơ được sử dụng vào
việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ
giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho,
lưu huỳnh và clo, trong đó:
- Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit
béo chống lại sự ôxy hóa, nhờ vậy làm chậm
quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ
và săn chắc.
- Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp
da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất
collagen.
- Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong
máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.
- Kali và phốtpho có tác dụng làm đẹp
da, tóc và giúp phát triễn cơ thể.
- Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị
trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu
bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả
năng đàn hồi của da.
Nguồn dinh dưỡng cho trẻ em
Trái bơ rất dễ chế biến
làm thức ăn cho bé, với trẻ từ 6 tháng tuổi
trở lên, thì chỉ cần nghiền nhỏ phần thịt
của Trái bơ, còn trẻ em lớn hơn thì có thể cắt
thành từng miếng cho bé cắn.
Trái bơ rất có lợi cho sức khỏe
của trẻ em, vì trong quả bơ có chứa protein,
vitamin A, E, C cao. Protein là một thành phần dinh dưỡng
quan trọng đối với sự phát triễn của
trẻ em và đặc biệt là trẻ sơ sinh. Ngoài ra
các chống ôxy hoá tác dụng bảo vệ các tế bào não,
còn vitamin B tổng hợp trong Trái bơ có tác dụng
tăng cường trí nhớ. Vì thế quả bơ là một
nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho sự phát triễn
trí não của trẻ em.
Giá trị với môi trường
Trồng bơ mang lại nhiều lợi
ích cho môi trường:
- Cây bơ không chỉ có tác dụng làm
bóng mát mà còn giúp làm giãm nhiệt độ không khí do việc
thoát hơi nước từ lá.
- Cây bơ còn là nguồn cung cấp ôxy
đáng kể và giúp cho không khí có sự trong lành tươi
mát. Vì theo các nghiên cứu cho thấy cứ 1 cây bơ sản
xuất gần 118kg ôxy mỗi năm và cứ 1 ha vườn
bơ trong 1 năm có thể giúp loại thải được
6,4 tấn CO2.
Vườn Bơ còn có thể làm giãm dòng
chảy và lọc nước mưa nhờ đó làm giãm
nguy cơ lũ lụt, nâng cao khối lượng và chất
lượng nước. Rễ cây Bơ còn giúp chống lại
sự xói mòn của đất.
Ngọc Thanh
Quả
bơ rất tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, trái bơ còn là một loại thực phẩm
có thể chữa trị những biểu hiện của bệnh
tim có liên quan đến mức cholesterol.
Một thời gian dài trước đây,
nhiều người đã được khuyến cáo là
không nên ăn bơ vì nó giàu chất béo và chứa nhiều
calorie. Trong khi, theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng
chất béo cao chứa trong trái bơ là chất béo không bão
hòa dạng đơn thể (monounsaturated fat) rất có ích
trong việc cải thiện sức khỏe. Cụ thể,
khi dùng bơ thường xuyên sẽ mang lại cho bạn
những lợi ích sau:
Lợi ích về mặt dinh dưỡng
Các loại axít béo không bão hòa dạng
đơn thể trong quả bơ giúp kiểm soát quá trình
trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài những loại
axít béo có ích, trái bơ còn chứa hàm lượng kali cao. Bên
cạnh đó, nó chứa các loại vi dưỡng chất
quan trọng khác như sắt, đồng, magiê và phốt
pho. Trái bơ còn có nhiều loại vitamine như vitamine A,
nhóm vitamine B, axít folic, vitamine C, vitamine E và can-xi. Trái bơ còn
là nguồn giàu chất xơ, ít chất đường và
tinh bột, là loại thực phẩm lý tưởng cho các
bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường.
Lợi ích về sức khỏe
- Giúp điều chỉnh huyết áp: Với
hàm lượng cao axít folic và kali có trong trái bơ sẽ giúp
điều chỉnh huyết áp và chống đột quỵ,
cũng như ngăn ngừa những vấn đề về
tim và các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn.
- Giảm cholesterol gây hại: Thành phần
axít oleic và linoleic chứa trong trái bơ có tác dụng làm giảm
mức cholesterol xấu (LDL) và gia tăng lượng
cholesterol có ích cho cơ thể.
- Trị loét bao tử: Bơ giúp làm dịu
phần bề ngoài nhạy cảm, niêm mạc của bao tử
và tá tràng, do vậy sẽ có tác dụng điều trị
hiệu quả các vết loét.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Việc
dùng bơ thường xuyên có tác dụng duy trì tình trạng
khỏe khoắn và tăng cường hệ miễn dịch.
- Cải thiện
khả năng thị giác:
Các chất antioxidants chứa trong trái bơ giúp trung hòa các gốc
tự do, cải thiện thị giác và phòng tránh các bệnh
về mắt, như bệnh loạn thị, bệnh
tăng nhãn áp và bệnh đục thủy tinh thể.
- Giúp hơi thở thơm tho: Các thành
phần trong trái bơ có tác dụng tẩy trừ các chất
cặn bã đã bị phân hủy trong đường ruột.
- Ngăn ngừa sạn thận: Chất
kali chứa nhiều trong trái bơ giúp làm giảm lượng
can-xi bài tiết qua đường nước tiểu, nhờ
thế sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh sạn
thận.
- Giúp thai nhi phát triển: Thành phần
axít folic trong trái bơ đóng vai trò có ích và quan trọng cho
quá trình phát triển các mô mạnh khỏe của bào thai.
- Ngăn ngừa tình trạng nôn ói ở
thai phụ: Vitamine B6 có trong trái bơ có thể giúp làm
dịu cảm giác buồn nôn và khó chịu ở bao tử
của chị em trong suốt thời gian thai nghén.
- Phòng tránh ung thư tuyến tiền liệt: Chất
phytonutrient có trong trái bơ có tác dụng ngăn ngừa quá
trình phát triển của các tế bào ung thư ở tuyến
tiền liệt.
- Tăng cường độ khỏe khoắn
của hệ thần kinh và cơ bắp: Lượng
kali chứa trong trái bơ giúp cân bằng các chất điện
phân, giúp các cơ bắp hoạt động hiệu quả,
đồng thời còn giúp tăng cường năng
lượng cho hệ thần kinh và quá trình trao đổi
chất trong cơ thể.
- Ngăn ngừa bệnh vẩy
nến: Theo các chuyên gia, chất dầu
có trong trái bơ rất có ích trong việc điều trị
các chứng bệnh về da như bệnh vẩy nến
và chứng khô da.
Theo Phụ nữ ******************************************************************************.
How Avocado Can Help with Weight Management
By Dr. Mercola
Eliminating grain carbs is one of the best and easiest ways to
normalize your weight and support your health, but when you cut down on
non-vegetable carbs, you need to increase your intake of healthy fats.
Avocados are an excellent source. They're especially rich in
heart-healthy monounsaturated fat that is easily burned for energy,
which you need more of once you start to remove those carbs.
Improved weight management is in fact one of the health benefits of avocado consumption, according to recent research, and its high-fat, low-sugar content is part and parcel of this effect.
On most days, I will add a whole avocado to my salad, which I eat
for lunch. This increases my healthy fat and calorie intake without
seriously increasing my protein or carbohydrate intake. Since avocados
are also high in potassium, they will also help balance your vitally
important potassium to sodium ratio.
Avocado for Lunch May Help You Manage Your Weight
According to research published in the Nutrition Journal,1
eating just one-half of a fresh avocado with lunch may satiate you if
you're overweight, which will help prevent unnecessary snacking later.2
The study also found that avocados appear helpful for regulating
blood sugar levels, which is important for most people, considering
that one in four American are either diabetic or pre-diabetic. As reported by the featured article in Medical News Today:3
"For their study, the researchers wanted to see how avocado
consumption impacted a person's satiety, blood sugar and insulin
response, and food consumption following a meal.
The investigators recruited 26 healthy, overweight adults. Over
five sessions, participants were required to eat their normal breakfast
followed by one of three lunch test meals. These were:
- A standard lunch with no avocado
- A lunch containing avocado (the avocado replaced other foods), or
- A standard lunch with half of a fresh avocado added"
Over the next five hours, the participants were asked to rate their
appetite using a visual analog scale. Blood glucose and insulin were
also measured before lunch and at specific intervals over three hours
following their meal.
Those in the latter group, who ate half an avocado with their
standard lunch, reported being 40 percent less hungry three hours after
their meal, and 28 percent less hungry at the five-hour mark, compared
to those who did not eat avocado for lunch. They also reported feeling
26 percent more satiated after their meal compared to those who didn't
eat avocado.
Why Majority of People Could Benefit from Eating Avocado
This is not very surprising when you consider that frequent hunger
is oftentimes a major clue that you're not eating correctly. As a
general rule, most people likely need upwards of 50-85 percent healthy
fat in their diet, along with high amounts of vegetable carbs, moderate-to-low amounts of high-quality protein, and very little, if any, non-vegetable or grain carbs.
Fat is far more satiating than carbs, so if you have cut down on
carbs and feel ravenous, thinking you "can't do without the carbs,"
remember this is a sign that you haven't replaced them with sufficient
amounts of fat. You do want to make sure you're adding the correct
types of fat though. Sources of healthy fats include:
| Olives and olive oil | Coconuts and coconut oil, as well as other unheated organic nut oils | Butter made from raw grass-fed organic milk |
| Raw nuts, particularly macadamia nuts | Organic pastured egg yolks | Grass-fed and finished meats |
The featured study also found that even though the addition of half
an avocado increased the participants' calorie intake, it did not cause
an increase in blood sugar levels, beyond what was observed in those
eating the standard lunch. This is one of the major benefits of
replacing non-vegetable carbs with healthy fats of all kinds, as fats in general do not negatively affect your blood sugar and insulin levels.
The Importance of Maintaining Optimal Sodium-Potassium Ratio
As mentioned earlier, avocados are also high in potassium, and may in fact be ideal for helping you balance your potassium to sodium ratio, which is critical for optimal health and disease prevention.
Imbalance in this ratio can not only lead to hypertension (high blood
pressure) but also contribute to a number of other diseases, including:
| Heart disease and stroke | Memory decline | Osteoporosis |
Ulcers and stomach cancer |
| Kidney stones | Cataracts | Erectile dysfunction |
Rheumatoid arthritis |
Heart disease, which is the second leading killer of Americans, is
perhaps of particular concern. According to a 2011 federal study into
sodium and potassium intake, those at greatest risk of cardiovascular
disease were those who got a combination of too much sodium along with too little potassium.
The research, published in the Archives of Internal Medicine, was one of the first and largest US studies to evaluate the relationship of salt, potassium and heart disease deaths.
According to Dr. Elena Kuklina, one of the lead authors of the study
at the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), potassium may
actually neutralize the heart-damaging effects of salt. Tellingly,
those who ate a lot of salt and very little potassium were more than
twice as likely to die from a heart attack as those who ate about equal
amounts of both nutrients.
According to a 1985 article in The New England Journal of Medicine,
titled "Paleolithic Nutrition," our ancient ancestors got about
11,000 mg of potassium a day, and about 700 mg of sodium. This equates
to nearly 16 times more potassium than sodium. Compare that to the
Standard American Diet where daily potassium consumption averages about
2,500 mg (the RDA is 4,700 mg/day), along with 3,600 mg of sodium.
The easiest way to achieve this imbalance is by consuming a diet of
processed foods, which are notoriously low in potassium, while being
high in both sodium and fructose—another dietary factor that is
clearly associated with chronic disease, including heart disease.
Bananas are typically recommended for their high potassium content. But
with twice the potassium of a banana, and a minimal amount of
fructose, avocados are an obviously better choice. When you add in the
heart-healthy fats found in avocado, it stands out as a near-perfect
food all around.
Avocado May Also Help Preserve Your Heart Health
Previous research also suggests avocado may be among the healthiest
foods you can eat to protect your heart and cardiovascular health. One
such study, published in November, 2012,4
found that eating one-half of a fresh medium Hass avocado with a
hamburger (made with 90 percent lean beef) significantly inhibited the
production of the inflammatory compound Interleukin-6 (IL-6), compared
to eating a burger without fresh avocado.
Also, just like avocado does not raise your blood sugar levels,
fresh avocado did not increase triglyceride levels beyond what was
observed when eating the burger alone, despite the avocado supplying
extra fat and calories. According to lead author David Heber, MD, PhD,
the findings offer "promising clues" about avocado's ability to benefit
vascular function and heart health.
Researchers have also concluded that avocado can help improve lipid
profiles in both healthy individuals and those with mild
hypercholesterolemia (elevated cholesterol levels). In one such study,5
healthy individuals saw a 16 percent decrease of serum total
cholesterol level following a one-week long diet high in
monounsaturated fat from avocados. In those with elevated cholesterol
levels, the avocado diet resulted in a 17 percent decrease of serum
total cholesterol, and a 22 percent decrease of both LDL-cholesterol
and triglycerides, along with an 11 percent increase of the so-called
"good" HDL cholesterol.
Embed this infographic on your website:
Click on the code area and press CTRL + C (for Windows) / CMD + C (for Macintosh) to copy the code.
Avocado—A Powerhouse of Good Nutrition
According to the California Avocado Commission, a medium Hass avocado contains about:
- 22.5 grams of fat, two-thirds of which is monounsaturated
- 3 grams of total carbohydrate
- Less than one gram of fructose per one ounce serving
The fact that avocados are so low in fructose is another great
boon of this fruit. They also provide close to 20 essential
health-boosting nutrients, including:
- Fiber (approximately eight percent of your daily recommended fiber intake)
- Potassium (more than twice the amount found in a banana)
- Vitamin E
- B-vitamins
- Folic acid
Due to its beneficial raw fat content, avocado also enables your
body to more efficiently absorb fat-soluble nutrients (such as alpha-
and beta-carotene, and lutein) from any other food eaten in conjunction
with it. One 2005 study,6 found that adding avocado to salad allowed the volunteers to absorb three to five times more carotenoids antioxidant molecules, which help protect your body against free radical damage!
New Avocado Research
Dave Kekich is one of my good friends and he recently told me about an
exciting phytonutrient called mannaheptulose, found in UNRIPENED
avocados. It seems to have many benefits that are ascribed to calorie
restriction, but also seems to be really useful for increasing
strength and endurance. What I really like about it is that it’s not a
supplement. What I have recently started doing is cutting up an unripe
avocado into about 20 parts and freezing them. Then once a day I take
out a piece and chew it.
Avocado—A Powerhouse of Good Nutrition
According to the California Avocado Commission, a medium Hass avocado contains about:
- 22.5 grams of fat, two-thirds of which is monounsaturated
- 3 grams of total carbohydrate
- Less than one gram of fructose per one ounce serving
The fact that avocados are so low in fructose is another great
boon of this fruit. They also provide close to 20 essential
health-boosting nutrients, including:
- Fiber (approximately eight percent of your daily recommended fiber intake)
- Potassium (more than twice the amount found in a banana)
- Vitamin E
- B-vitamins
- Folic acid
Due to its beneficial raw fat content, avocado also enables your
body to more efficiently absorb fat-soluble nutrients (such as alpha-
and beta-carotene, and lutein) from any other food eaten in conjunction
with it. One 2005 study,6 found that adding avocado to salad allowed the volunteers to absorb three to five times more carotenoids antioxidant molecules, which help protect your body against free radical damage!
New Avocado Research
Dave Kekich is one of my good friends and he recently told me about an
exciting phytonutrient called mannaheptulose, found in UNRIPENED
avocados. It seems to have many benefits that are ascribed to calorie
restriction, but also seems to be really useful for increasing
strength and endurance. What I really like about it is that it’s not a
supplement. What I have recently started doing is cutting up an unripe
avocado into about 20 parts and freezing them. Then once a day I take
out a piece and chew it.
How Avocados are Made
This short documentary reveals the integral role of bees and
butterflies in the production of avocados, as well as the importance of
other complex ecosystems in the fruiting process.
Good News: Even Conventionally-Grown Avocados Are Free of Harmful Chemicals
Avocados are also one of the safest fruits in terms of chemical contamination,7
which means there's virtually no need to spend extra money on organic
varieties. I even sent out more than six dozen samples of organic and
conventionally-grown avocados for independent toxicology testing,8 and the results showed no detectable presence of herbicides or phenoxy herbicides in or on either variety .
The avocados I sent in were from a variety of growers in different
countries, sold in several major grocery stores, including Whole Foods,
and they all tested free and clear of harmful chemicals. Moreover, should
they have been exposed to some form pesticide, the thick skin will
protect the inner fruit of the avocado from the chemicals. Either way,
the extremely low risk of toxic contamination makes avocados a clear
winner, and I strongly recommend making them a key part of your diet.
The Best Way to Peel an Avocado
Speaking of the skin, how you de-skin your avocado can affect how
much of its valuable phytonutrients you get out of it. UCLA research
has shown that the greatest concentration of beneficial carotenoids,
for example, is located in the dark green fruit closest to the inside
of the peel. In 2010, the California Avocado Commission issued
guidelines for getting the most out of your avocado by peeling it the
right way,9
To preserve the area with the greatest concentration of antioxidants,
you're best off peeling the avocado with your hands, as you would a
banana:
- First, cut the avocado length-wise, around the seed
- Holding each half, twist them in the opposite directions to separate them from the seed
- Remove the seed
- Cut each half, lengthwise
- Next, using your thumb and index finger, simply peel the skin off each piece
Avocado Is a Great Staple Food
I typically have an avocado every day and harvest many of them from
my avocado tree. The easiest way to eat an avocado is raw, either
added to your salad, which is what I typically do, or you can eat them
alone. A dash of Himalayan salt and some ground pepper will spice up
the flavor, if you like. But there are many other ways to include
avocado in your diet as well. For example, you can:
- Use avocado as a fat replacement in baking. Simply replace the
fat called for (such as oil, butter or shortening) with an equal amount
of avocado
- Use it as a first food for babies, in lieu of processed baby food
- Add it to soups
For hundreds of unique recipes that include avocado—from salads to
dessert whip and everything in between—check out the California
Avocado Commission's Website.10
If optimal health and weight is your goal, there's no getting around
your diet. And contrary to popular belief, it's the sugar and fructose
in your diet that is packing on unwanted pounds—not the fat! So, if you
want to lose weight, you really need to pay careful attention to avoid
sugars, and that includes all grains, even organic ones, as all grains
quickly break down into sugar in your body.
Replace them instead with healthful fats such as avocado, and
you'll be off to a good start. Avocados also provide close to 20
essential health-boosting nutrients, and enable your body to more
efficiently absorb fat-soluble nutrients in other foods eaten in
conjunction with it, so it's an excellent choice as a fat replacement or
addition to virtually any dish. All in all, avocado may be one of the
most beneficial superfoods out there, and may be particularly valuable
if you're struggling with insulin and leptin resistance, diabetes, or any other risk factors for heart disease.
[-] Sources and References
