Aug 28, 2015

CHÀO ĐỜI - BÌNH MINH

CHÀO   ĐỜI
                             Bình Minh




         Oa oa tiếng khóc chào đời
         Duyên đưa cháu đến vòng tay mọi người
         Vòng tay mẹ, vòng tay cha
         Vòng tay nội, ngoại, bao người thân thương

          Cháu bé bỏng mỏng manh sương sớm
          Có biết đâu đã tỏa hương thơm
          Mùi sữa mẹ ngạt ngào "quyến rũ"

          Cháu có làm gì đâu
          Mà cha mẹ cứ ngắm hoài không chán
          Mà tâm vui bao hứa hẹn dâng tràn 
   
          Cháu có làm gì đâu?
          Nội, ngoại lòng sung sướng
          Hãnh diện thầm
          Thêm cháu chắt, người thương

          Cháu có làm gì đâu
          Chỉ bú ti, say ngủ, tiểu tiêu...
          Rồi oa oa khi cảm thấy đói...

           Cháu đâu biết
           Chỉ cần thêm có cháu
           Gia đình mình hạnh phúc biết bao nhiêu....


   (Tặng Chị Anh Thư và tất cả các bà Nội, Ngoại)


Aug 27, 2015

Chọn trúng nghề-Bạch Mai



Cách đây vài tháng, thấy người anh IT làm chung sở về hưu, tôi lại théc méc vì đang lưỡng lự nửa muốn hưu , nửa e ngại thẹn thùng :  ở nhà chỉ lau chùi , dọn dẹp, nấu bếp hoài thì buồn lắm . Hỏi ý anh sẽ làm gì khi về hưu thì anh bảo rằng  : chị cũng sẽ nghỉ hưu , vài tháng sau anh .
Anh Chị sẽ đi du lịch, thăm họ hàng , thăm bạn hữu , đánh golf , tennis,  thể thao …. còn chị sẽ lo cho cái vườn nhỏ sau hè & nấu lai rai cho 2 người, ăn tiệm cũng xong.  Nghe anh tả , tôi càng thấy cả một vùng trời thảnh thơ, không lo nghĩ , bầu trời màu hồng …   

Ngày tháng qua, tôi vẫn hàng ngày đi làm , sáng cắp ô đi tối cắp ô về. Cơm chiều xong, xem tv 1 tẹo là lăn quay ra ngủ mất ; hào hứng nhất là ngày cuối tuần lượn là hàng quán , lăng quăng dạo thăm láng giềng láng tỏi

Bỗng một ngày cuối tuần, tôi gặp laị anh chi trong tiệm café Starbuck, thăm hỏi anh chị dạo nầy ra sao,  đã đi du lịch những đâu? có về viếng VN ?  ....   Anh nói anh đổi sang nghề trồng tỉa còn chị sang nghề chăn nuôi , nên lại tất bật !!  Tôi trố mắt bảo : Ủa anh chị học Nông Lâm Súc bao giờ mà dám làm lao động? 

Chị cười cười bảo : Nào có thế,  các con thấy anh chị rỗi hưu nên chúng thường xuyên về nhà ăn cơm với bố mẹ cho vui. Các cháu bé thì gởi cho ông bà nhờ chăn nuôi là bảo đảm nhất . Trồng tỉa,  cắt cỏ , làm vườn tược  thì có anh . Thay vì cắt cỏ chỉ vào ngày cuối tuần, anh kéo dài ra 1 tháng để tỉa theo hình dọc , hinh ngang cho đẹp và thể thao luôn !!  Vào mùa hè ,  các cháu được nghỉ học, bố mẹ chúng lấy vacation nên anh chị sẽ đi du lịch chung.

Tôi bảo hèn gì thấy Anh Chị rất hạnh phúc , tươi cười phơi phới là biết ngay chọn trúng nghề.


Thương bạn

Riêng tặng các Bà Nội Ngoại Vịt TV 6370 

Bạch Mai

Aug 26, 2015

Minh Phượng thông báo tin vui

Hi các bạn và các em thân mến

Gia đình mình hân hoan vui mừng chào đón 1 thành viên mới trong gia đình . Mẹ cháu vừa sinh 1 cháu trai  đầu lòng  tối qua  lúc 7giờ 49 phút  ngày 8/24 /15  cháu nang 7lb 1  và dài 18. 5 inches. 
May mắn mẹ cháu sinh bình thường , nhờ trời thương , XIN GỬI VÀI TẤM HÌNH CHỤP CHÁU BRYSON  tối qua bằng phone của con gái  mình. Như vậy tổng cộng là mình có cả thẩy 8 đứa cháu.
thân thương
pp



Nhận được tin vui của Minh Phượng và gia đình

DSTV xin chia vui  với Minh Phượng có thêm cháu ngoại, chúc mừng bố mẹ cháu Bryson và mong Bryson hay ăn chóng nhớn.












Aug 17, 2015



      THẦM THÌ NGÀY CHÁU CHÀO ĐỜI
         
         BÍCH QUY        


Trời còn tối chưa kịp sáng , cháu đã "gõ" vào bụng mẹ bằng cách làm quần mẹ ướt . Mẹ cháu hốt hoảng bật dậy vào nhà tắm. Bố cháu xuống kêu bà. Bà cũng cuống quít kêu bác dâu của cháu dậy. Mẹ cháu đã sửa soạn sẵn các thứ cho cháu trong giỏ riêng, nào mũ áo, tã lót, bình sữa , khăn lông và nhiều thứ khác nữa. Các thứ này chỉ cần đi siêu thị một buổi là sắm được hết chứ chẳng như thời của bà phải cặm cụi ngồi khâu từng chút . Cả nhà chộn rộn sửa sọan đưa mẹ cháu vào nhà bảo sanh Từ Dũ . Trên xe bà chỉ biết ôm mẹ cháu mà vỗ về "Cứ bình tĩnh con nhé, bé chưa ra ngay đâu..." Cháu ngoan nên không làm mẹ đau trong suốt chặng đường đến bệnh viện .

Làm thủ tục xong xuôi thì người ta đưa mẹ cháu lên phòng chờ sanh. Bố cháu sốt ruột cứ chạy ra chạy vào . Thỉnh thoảng lại có người nhà dìu bà bầu đi vào. Cứ một bà bầu lại có đến hai hay ba người thân đi theo làm khu vực này trở nên đông đúc. Các hàng ghế đợi đều kín chỗ. Ấy là chưa kể đồ đạc, giỏ xách lỉnh kỉnh dưới chân. Ở góc phòng , một ông bố trẻ lồm cồm ngồi dậy cuốn cái chiếu trong có cái gối và chăn đắp . Anh ta ngáp ngắn ngáp dài vì thiếu ngủ . Bà hỏi thăm thì được biết nằm đây chờ đã ba ngày rồi mà con chưa chịu ra.

Hơn ba mươi năm trước , Bà cũng sanh bố cháu ở đây. Hồi ấy bệnh viện trông cũ kỹ và nhỏ hơn bây giờ nhiều. Bố cháu cũng "gõ" vào bụng bà như cháu vậy . Ông đã chở bà bằng xe máy đến bệnh viện này và bố cháu mau chóng ra đời , chẳng làm bà đau lâu. Rồi người ta bế bố cháu cho bà xem mặt. Cô y tá bảo :

- "Con bà đây này, con trai nhé..."
Bà chỉ kịp nhìn thấy cái đầu ló ra khỏi tấm khăn lông trắng choàng kín mít thì cô đã bế bé đi để vào phòng khác. Sau này bà mới biết các bé mới sinh đều phải vào phòng sưởi ấm theo giờ quy định sao đó rồi mới trả lại cho mẹ. Được ôm bố cháu trong tay bà xúc động lắm cháu ạ. Trông bố cháu nhỏ xíu , hé mắt liếc nhìn bà . Những ngày đầu đời của bố cháu lắm lúc làm bà bối rối vô cùng. Bà vuốt từ mái tóc lơ thơ những sợi tơ mỏng manh, từ vầng trán xuống đến tai uốn cong như một cánh hoa. Bà ngắm nghía không chán nét mặt nhỏ nhắn của bố cháu như thể đánh vần từng nét chữ trong một cuốn sách hấp dẫn . Nét mặt ngơ ngác của bố cháu đã làm bà xúc động vô cùng. Làm sao bà không bàng hoàng, sung sướng, xúc động trước bố cháu cho được? Bố cháu chính là kho báu của bà. Là nụ hoa thứ hai của bà. Là tất cả những gì quý báu nhất của bà. Bà yêu bố cháu biết bao. Hồi ấy cả nước còn thiếu thốn và nhiều khó khăn lắm cháu ạ. Bà đã phải lấy vải mùng người ta bán cho phụ nữ mỗi tháng một ít để dùng khi có tháng , để làm tã, tuy có xấu xí nhưng rất mau khô. Rồi lại cắt áo cũ cặm cụi khâu thành những cái áo nhỏ xíu , những cái bao tay, tất chân cho bố cháu. Vải áo của bà tuy cũ nhưng rất mềm, mát chẳng hơn những miếng vải được phân phối mỗi năm hai mét rưỡi cứng quèo. May là bà nhiều sữa nên bố cháu cũng được bú thoải mái. Còn bốn hộp sữa người ta cho mua giá chính thức thì mở ra đã biến màu, đông cứng như kẹo. Vậy nhưng lại là hàng hiếm thời ấy nên bà cũng pha uống hết để biến thành sữa từ bà cho bố cháu uống đấy. Dù thiếu thốn nhưng tất cả những gì tốt đẹp nhất ông bà đều dành cho hai con của mình. Bây giờ thì không thiếu thốn vật chất như trước nhưng bố mẹ cháu rồi đây cũng sẽ vất vả để loại bỏ những sự ô nhiễm, nhiễu nhương , hỗn loạn mà đem đến sự bình an, yên vui cho cháu.

Bà cũng biết rằng chẳng bao lâu thì bố cháu cũng chẳng cần đến sữa của bà nữa . Bố cháu cũng sẽ không cần đến bà dắt đi và rồi cũng chẳng cần đến những điều bà đã học hỏi để dạy bảo bố cháu. Trường học sẽ tách rời bà và bố cháu ra rồi tới lượt bạn bè của bố cháu và sau đó là mẹ cháu sẽ yêu thương bố cháu và bà mong rằng mẹ cháu sẽ mãi mãi yêu thương bố cháu như bà đã thương yêu bố cháu vậy .


Ông bà ngoại cháu được bố cháu thông báo cũng kịp đi từ xa , mất hơn ba giờ chạy xe lên để đón cháu. Bà ngoại cháu tuy mệt mỏi vì say xe nhưng cũng lấp lánh niềm vui mong cháu ra đời.


Cháu cũng chẳng để ông bà đợi quá lâu. Giữa trưa thì tên mẹ cháu đã hiện ra trên bảng thông báo . Rồi người ta cũng cho phép lần lượt từng người nhà được vào thăm . Ưu tiên là bố cháu rồi đến lượt bà . Mẹ cháu mỉm cười chào bà, gương mặt vẫn còn xanh và mệt mỏi nhưng tràn đầy hạnh phúc :
- "Con trai mẹ ạ" .
Điều này thì bà đã được biết trước, khi me cháu đi siêu âm ỡ tháng thứ năm , khác hẳn với thời của bà , chỉ đến khi sinh ra thì mới biết gái hay trai. Vậy nhưng bà vẫn cảm thấy âu lo, hồi hộp khi lần đầu tiên nhìn thấy cháu nằm sấp trên bụng mẹ , đầu đội mũ vải cùng với chiếc khăn màu xanh giữ ấm trên lưng bà thấy thật xúc động .Mọi lo lắng, hồi hộp dường như tan biến từ lúc nào. Cháu đã cho bà "lên chức" bà nội . Điều mà trước đây bà chưa thể tưởng tượng ra được mình sẽ thế nào khi "nhậm chức" đó. Chỉ tiếc là ông nội đã chẳng còn để được ngắm nhìn cháu yêu. Bà ngắm mãi khuôn mặt nhỏ nhắn của cháu, hai mắt nhắm nghiền, với cái mũi thật xinh trên cái miệng nhỏ xíu đỏ như son. Cháu non nớt, mong manh như một nụ hoa trong nắng sớm . Bà chỉ nhìn mà không dám đụng vào , dù bà rất muốn ôm lấy cháu . Cái áo choàng của mẹ được choàng qua cả con theo phương pháp mới "da kề da" . Nhiệt độ cơ thể mẹ sẽ giữ ấm cho cháu, sẽ giúp cháu không bị hạ thân nhiệt, không hạ đường huyết và cơ thể cháu luôn được cung cấp đầy đủ năng lương như ̣ trong bụng mẹ vậy. Đây là điều rất mới mẻ mà bây giờ bà mới được biết, nó giúp bé không có tâm lý sợ bị bỏ rơi, tăng sự gần gũi giữa mẹ và con, giúp bé ít khóc và ngủ ngon hơn. Được ôm con trong lòng, mẹ cháu cũng thấy an tâm hơn, tâm lý nhẹ nhàng hơn sau áp lực vượt cạn. Bà thấy hai mẹ con thật ấm áp. bình yên . Bà cảm thấy như có một sơi dây vô hình nối liền cháu với bà thật chặt ....Điều đó thật là kỳ diệu . .Bà yêu cháu vô ngần, bà quý cháu vô vàn, cháu ơi.


Rồi đây cháu sẽ lớn lên, sẽ dần rời xa bố me, người thân như con chim nhỏ rời tổ, như con thuyền rời bến . Dù cháu sẽ đi tới đâu, dù cháu có thương yêu ai thì bà vẫn muốn ôm cháu suốt đời không phải trong lòng bà mà trong thâm tâm của bà cháu ạ. Bà mong rằng cháu sẽ được sống trong một gia đình hòa thuận , có bố mẹ yêu thương nhau để cùng lo cho cháu và bà cũng mong cháu lớn lên sẽ thành người tử tế , hữu ích cho xã hội và sẽ mãi không quên nguồn cội của mình....

Aug 16, 2015

MƯỜI CHÍN- ĐTA

David Diec

Mười Chín 


                                                            Tranh của Búi Xuân Phái

Mười chín mười tám hai - ĐTA


Mười Chín khêu giấc mộng
Đơm đơm cuộc tình nồng
Rụt rè trên vai nhỏ
Tròn tròn đôi mắt to
                                               Mười Chín tràn công viên
                                               Em tập bước dịu hiền
                                               Ngu ngơ quanh lối cỏ
                                               Dấu che nụ cười duyên
Mười Chín qua sân trường
Hồng đôi má luyến thương
Hồng trên môi vụng dại
Ấp úng lời yêu thương
                                               Mười Chín dòng suối con
                                               Chân chim bước lom khom
                                               Ngàn hoa rừng rộn rã
                                               Dâng đón bàn tay thon
Mười Chín sao mơ cài
Đêm về mộng liêu trai
Trở trăn, trăn trở mãi
Ủ ê một hình hài
                                               Mười Chín nằm trên tay
                                               Nâng niu dâng ngang mày
                                               À ơi lời dịu ngọt
                                               Ru hồn Ta ngất ngây

Aug 11, 2015

Chúc Mừng ÉRIC - SONIA và Mỹ Trang



Nhận được tin vui Mỹ Trang  và anh Cương sẽ tổ chức lễ 

Thành Hôn cho con trai

  ÉRIC Tường Nam
cùng 
SONIA Hoàn Linh

vào ngày 27-08-2015 tại HAWAII


DSTV 6370 xin chia vui cùng Mỹ Trang  và anh Cương

và thân chúc hai cháu

ÉRIC  - SONIA

TRĂM NĂM HẠNH PHÚC












Aug 8, 2015

Chia buồn cùng Kim Thanh và tang quyến




Nhận được tin buồn
Nhạc phụ bạn Kim Thanh

Cụ ông : VŨ VĂN KÍNH 

Vừa từ trần tại Việt Nam
Hưởng Thọ :99 tuổi




TOÀN THỂ CỰU NỮ SINH TRƯNG VƯƠNG THUỘC NIÊN KHÓA 63-70 XIN THÀNH KÍNH PHÂN ƯU CÙNG KIM THANH VÀ TANG QUYẾN CÙNG CẦU CHÚC VONG LINH BÁC ĐƯỢC YÊN NGHỈ NƠI MIỀN TỊNH ĐỘ.

ĐỒNG THÀNH KÍNH PHÂN ƯU

Các bạn Thành Oanh, Kim Thoa, Tân Lê, Phương Dung, Bích Liên, An Trinh và Hoa đã đại diện các bạn TV 63-70 mang vòng hoa đến chia buồn với gia đình Kim Thanh.



Nhóm TV6370 cũng  đã đóng góp  $200 U.S. cho "HỘI NGƯỜI MÙ LONG THÀNH " để hồi hướng công đức cho cụ Bố chồng Kim Thanh. 


*************************************** 

Các bạn thân mến
  
Chủ nhật vừa qua, Kim Hoa đã đem 4 400 000 vnd ( 200 USD) tiền quỹ các bạn gửi đến gia đình Thanh để làm công đức cho Bố chồng Thanh là Ông Vũ Văn Kình thọ 99 tuổi. Thanh đã gửi số tiền này đến Hội Người Mù ở Long Thành theo như ý nguyện lúc còn sống của Bố chồng Thanh .

Thanh có yêu cầu Hội người mù ghi tên biên nhận và lời cảm ơn đề tên của Ông.
Thanh chụp hình gừi các bạn xem, còn bản chính Thanh sẽ đưa lại cho Kim Hoa để gửi lại cho bạn Minh Tâm bên ấy theo lời Kim Hoa dặn.
Thành thật cám ơn Minh Tâm, Kim Hoa và tất cả các bạn đã gửi lời thăm hỏi chia buồn đến gia đình Thanh

KimThanh 
17-08-2015

Aug 3, 2015

Cách kho 12 món Cá ngon không bį tanh.



Tổng hợp cách kho 12 món cá ngon không bị tanh

  Posted by Việt Anh :
Cá kho là món ăn dân dã rất bắt cơm. Tuy nhiên, để có được một nồi cá kho ngon không phải ai cũng biết cách. Trong khuôn khổ bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn cách kho cá rô, cá lóc, cá thu, cá ngừ, cá kèo ngon…
Trước đây, người nội trợ biết kho một nồi cá có màu vàng đẹp mắt và thịt cá săn mềm được coi là người đảm đang. Nay bạn cũng có những cách riêng để làm nàng chủ bếp tài hoa theo cách của bạn.
1. Cá bống kho tương bần
Nguyên liệu:
 
 Chọn cá bống tươi để cá kho ngon hơn.​
500gr cá bống tươi
200gr tương bần
1 quả khế xanh
Gia vị: muối, tiêu, hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn và hành lá
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá bống với nước muối pha loãng. Sau đó, ướp cá với ít muối, tiêu, đường, và dầu ăn.
Bước 2: Rửa sạch khế, cắt bỏ các đường diềm cạnh và hai đầu trước khi thái khoanh khoảng chừng 3mm.
Bước 3: Làm nóng dầu trên một chảo nhỏ và chiên sơ cá để thịt cá được săn lại.
 
Nồi cá bống kho tương có màu sắc và mùi vị hấp dẫn.​
Bước 4: Phi thơm hành trên một chiếc nồi khác sau đó cho phần tương bần đã chuẩn bị vào, đảo đều để tương dậy mùi thơm. Kế đến, xếp lần lượt phần khế, cá đã được chiên sơ vào nồi, chêm thêm nước và bật lửa lớn kho cá. Khi nước trong nồi sôi, bạn hãm nhỏ lửa và nêm nếm gia vị. Tiếp tục kho cá với ngọn lửa liu riu đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp. 
  
 Cho thêm tiêu khi dùng​
Khi dùng, bạn cho thêm tiêu bột và hành lá lên mặt hoặc nếu muốn tăng vị cay, bạn cũng có thể cắt thêm ớt vào nồi cá kho.
2. Cá rô kho khế
Nguyên liệu:
500gr cá rô đồng
200gr thịt ba chỉ
2 quả khế xanh
Gia vị: Gừng, lá gừng, nước màu, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, chay khô, hạt nêm.
Cách làm:
  
 Cá rô kho khế có vị chua, bùi rất ngon.​
Bước 1: Cá mua về, bạn đem đánh vảy, chặt bỏ mang và chà qua với muối hạt để giảm bớt chất nhờn.
Bước 2: Thái thịt thành những miếng mỏng, đem ướp với ít gia vị và để như vậy trong khoảng 15 phút. Sau đó, rán thịt nhanh với ít dầu cho thịt săn lại và để riêng.
Bước 3: Khế xanh đem bỏ đường diềm cạnh và cắt khoanh ngang, cắt khúc nhỏ lá gừng và đập dập 1/2 nhánh gừng tươi.
Bước 4: Chuẩn bị bát gia vị gồm nước mắm, đường, ớt, gừng, nước màu, chay khô và dầu ăn.
Bước 5: Dùng chiếc nồi kho cá đem lót khế làm mặt đáy trước khi xếp cá đều lên trên mặt. Tiếp theo, bạn cho phần nước ướp cá vào nồi và để khoảng nửa tiếng.
 
Món cá rô kho đậm hương vị đồng quê.​
Bước 6: Sau khoảng thời gian ướp cá, bạn đun sôi nồi cá, chêm thêm nước và nêm nếm lại. Khi thấy nước kho xâm xấp mặt, cho tiếp phần lá gừng vào nấu cùng đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món cá rô kho đậm hương vị đồng quê để mời cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!
3. Cá chép om dưa
 
 Cá chép om dưa là món ăn rất quen thuộc của người miền Bắc.​
Nguyên liệu:
1 con cá chép tươi ( chọn con còn sống sẽ càng ngon)
150gr thịt mỡ
1 bát dưa muối
1 trái cà chua
2 muỗng cà phê giấm bỗng
Gia vị: hành tím, gừng, nghệ, thì là, ớt, hành lá, muối, tiêu, đường và dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt mỡ, thái miếng dài và đem rán vàng giòn thành tóp mỡ.
 
 Rán sơ cá​
Bước 2: Đánh vảy, làm sạch lòng cá chép với ít muối hạt. Sau đó rửa sạch lại lần nữa, để ráo và đem rán sơ để da cá hơi vàng và thịt cá săn lại.
Bước 3: Rửa và vắt dưa chua qua nước vài lần để xả bớt độ chua; thái cà chua thành múi cau; gừng đập dập; ớt băm nhỏ. 
 
Xào cà chua và dưa​
Bước 4: Bắt nồi lên bếp, phi hành thơm và xào phần cà chua để tạo màu đỏ đẹp tự nhiên. Tiếp theo, cho phần dưa chua vào đảo đều với ít gừng và ớt. Cho thêm phần giấm bỗng vào để tăng thêm hương vị cho món ăn trước khi cho cá vào và chêm thêm nước.
 
 Cho thêm giấm bỗng để tăng vị chua​
Bước 5: Khi thấy nước om sôi lại, bạn cho thêm tóp mỡ và ½ muỗng cà phê bột nghệ vào cùng. Bạn có thể nghiêng nhẹ nồi để nước kho thấm đều cá thay vì lật cá lại sẽ làm nát con cá.
Bước 6: Khi cá còn lại khoảng 1/3 nước, bạn tắt bếp và cắt hành cho lên mặt. 
 
Món cá chép om dưa hoàn thành trông rất bắt mắt​
Món này có thể dùng thêm với rau sống và ăn kèm với món bún sẽ rất hợp vị.
4. Cá nục kho nghệ
Nguyên liệu:
500gr cá nục tươi
7 củ nghệ tươi
1 nhúm rau răm thái sợi
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành tím, đầu hành lá, rau răm và dầu điều.
Cách làm:
 
 Cá nục kho nghệ có màu vàng đẹp mắt và vị cay xé lưỡi.​
Bước 1: Bỏ phần mật xanh trong mình cá và xóc muối rửa sạch. Sau đó, ướp cá với ít muối và tiêu bột khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Gọt nghệ, cắt lát mỏng và giã nhuyễn.
Bước 3: Tỏi, hành tím, đầu hành lá, ớt đều đem băm nhuyễn.
Bước 4: Phi thơm một phần tỏi, hành tím và đầu hành lá cho thơm. Sau đó, cho cá vào nồi. Tiếp tục cho thêm phần nghệ giã nhuyễn và các gia vị nước mắm, tiêu, đường, ớt.
Bước 5: Đổ nước xâm xấp mặt cá và kho lửa lớn. Khi nước kho sôi, bạn tắt bếp để như vậy sau khoảng 30 phút lại bật bếp và kho lần hai với ngọn lửa nhỏ đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp. Lưu ý, để nước kho thấm đều cá, trong lúc nấu bạn nhớ nghiêng nồi qua lại.
Khi dọn nóng, bạn có thể cho thêm ít rau răm thái sợi lên trên mặt để làm tăng hương vị món ăn.
5. Cá trắm kho riềng sả
Nguyên liệu:
500gr cá trắm (có thể thay thế bằng cá trôi)
2 nhánh riềng và sả
Một ít lá chè xanh
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, nước màu.
Cách làm:
 
 Riềng, sả đem đập dập​
Bước 1: Dùng muỗng cạo sạch vỏ riềng, rửa lại với nước và thái mỏng hoặc đập dập. Với phần sả, bạn cũng đem đập dập tương tự.
Bước 2: Rửa sạch lá chè xanh và lót dưới đáy nồi dùng để kho cùng phần riềng và sả.
  Ướp cá với riềng, sả​
Bước 3: Tiếp theo, bạn xếp cá vào nồi, và ướp với các gia vị khoảng 30 phút. Thời gian này đủ để cá thấm gia vị và đanh thịt lại.
Bước 4: Sau khoảng thời gian ướp, bạn cho cá lên bếp, đun sôi sau khoảng 5 phút, tắt bếp và để khoảng nửa tiếng sau lại bật bếp kho nhỏ lửa. Khi thấy nước trong nồi hơi cạn bạn nêm nếm gia vị lại và khi màu kho chuyển sang vàng đậm đẹp mắt thì tắt bếp.
  
 Cá kho với riềng, sả có mùi thơm rất đặc trưng.​
Lưu ý: để cá kho ngon, khi chêm thêm nước trong lúc nấu bạn chỉ nên dùng nước sôi nhé!
6. Cá trích kho rục
Nguyên liệu cho món cá trích kho rục:
  
 Cá trích tươi​
500gr cá trích
2 trái dừa tươi
1 củ tỏi
5 trái ớt tươi
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Đánh vảy sạch, làm sạch lòng và cắt bỏ đầu, đuôi cá. Sau đó xóc với ít muối và để cá ráo.
  
 Ướp cá​
Bước 2: Sau khoảng 15 phút, bạn đem cá ướp với các gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Bổ dừa, lấy nước.
Bước 4: Cho cá vào nồi với khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn và đun sôi. Khi thấy nước cá sôi lên, bạn cho nước dừa vào đun sôi lần nữa. Khi nước trong nồi sôi lớn, bạn bắt đầu hãm lửa thật nhỏ và kho như vậy cho đến khi nồi cá gần cạn nước.
  
 Cá trích kho rục có thể ăn cả xương.​
Với cách kho này, thịt và xương cá đều mềm. Bạn dùng với bữa với cá trích kho rục sẽ rất bắt cơm.
7. Cá thu kho nước dừa
Nguyên liệu:
1 lát cá thu 500gr
1 trái dừa xiêm
1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi và 3 củ hành tím băm nhuyễn
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm và nước màu
Thực hiện: 
 
Cá thu kho nước dừa đậm đà vị ngọt béo tự nhiên.​
Bước 1: Rửa sạch lát cá thu và cắt khúc thành 6 miếng. Sau đó đem ướp với ít nước mắm, đường, hạt nêm và nước màu. Để như vậy khoảng nửa tiếng trước khi kho.
Bước 2: Phi thơm tỏi với dầu nóng và cho cá vào chiên sơ. Khi thấy thịt cá săn lại, bạn cho nước dừa tươi vào và nêm nêm lại gia vị.
Bước 3: Đun sôi lửa lớn để nhỏ dần sau khi nước trong nồi sôi đến khi cá chuyển màu vàng đẹp và hơi sánh nước kho thì tắt bếp. Nếu thích tăng thêm vị béo, bạn có thể cho nước tép mỡ vào khi cá kho gần cạn nước.
8. Cá ngừ kho thơm
Nguyên liệu:
500gr cá ngừ
1/2 trái thơm gần chín
1 trái cà chua
Gia vị: ớt sừng, hành ngò, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường, nước màu.
Cách làm:
 Cá ngừ kho thơm​
Bước 1: Rửa sạch cá, để ráo và đem ướp với ít muối, tiêu, hạt nêm khoảng 15 phút. Sau đó, áp chảo cá cho vàng mặt thì tắt bếp và đem để riêng.
Bước 2: Cắt dứa thành từng miếng nhỏ; cà chua thái múi cau; ớt sừng cắt sợi nhỏ và tỏi, hành tím đem đập dập.
Bước 3: Xào cà chua và dứa với phần tỏi phi trên lửa lớn. Sau đó cho thêm nước vào nấu sôi, nêm lại gia vị và cho cá ngừ vào kho cùng với lửa nhỏ khi nước đã sôi.
Bước 4: Chỉ cần thấy nước kho chuyển màu vàng đẹp mắt và hơi sánh lại, bạn có thể tắt bếp và thưởng dùng.
9. Cá lóc kho tộ
Nguyên liệu:
1 con cá lóc khoảng 500gr
200gr thịt mỡ hoặc thịt ba rọi
1 nhánh hành lá
5 trái ớt chỉ thiên
1 trái ớt chuông đỏ và 1 trái ớt chuông xanh
1 nhánh riềng, gừng và các gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước màu
Cách làm: 
 
 Cá lóc kho tộ​
Bước 1: Gừng tươi gọt vỏ và thái sợi; riềng gọt vỏ và cắt khoanh; ớt trái bỏ cuống và để nguyên; ớt chuông thái múi cau; hành lá cắt nhỏ;
Bước 2: Đem cá lóc rửa sạch với muối và vài lát gừng để thịt cá thơm và săn hơn. Tiếp đến, bạn cắt lát và ướp gia vị trong khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, dài và rán cháy cạnh.
Bước 4: Lót các miếng riềng dưới đáy nồi, tiếp theo lần lượt là lớp thịt ba chỉ, cá, ớt. Sau đó cho nước vào đến mặt cá và đun sôi. Khi thấy nước sôi, bạn nêm nếm gia vị và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nồi cá kho chuyển màu vàng đẹp mắt và nước gần sánh lại thì tắt bếp.
10. Cá kèo kho rau răm
Nguyên liệu:
500gr cá kèo
1/2 bó rau răm thái sợi nhỏ
1 bát rượu trắng
Gia vị: ớt, tiêu, muối, nước mắm, đường, nước màu và dầu ăn.
Cách làm:
 Cá kèo kho rau răm​
Bước 1: Chà sạch nhớt cá kèo với muối và rượu trắng. Sau đó, ướp cá với các gia vị nước mắm, đường, muối, đầu hành và dầu ăn.
Bước 2: Sau 15 phút ướp cá, bạn bắt đầu kho. Khi thấy nước trong nồi sôi lên, bạn cho thêm nước vào cùng với phần rau răm. Kho cá trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn, bạn nêm lại gia vị với nước mắm để dậy mùi thơm.
Sau cùng, bạn chỉ việc cắt thêm ớt tươi vào nồi cá kho và thưởng thức.
11. Cá chép kho gừng
 
Cá chép kho gừng​
Nguyên liệu:
1 con cá chép 500gr
1 nhánh gừng

Aug 2, 2015

Tập Thể Thao trong công viên Tao Đàn - Bích Quy và TUL



Các bạn biết đấy , có ai trong chúng ta bước vào tuổi Cao niên , cái gì cũng " cao " kể ra không hết , cao mỡ , cao máu , cao đường , cao lung tung nếu các cụ chúng ta không tập thể thao , cứ nằm xem phim , ăn uống thả ga ...thì sẽ được một cái "non " đó là ...".mầm non nghĩa địa".

 Nếu được hàng ngày thì quá tốt , còn làm biếng thì ít nhất một tuần cũng phải 3 lần , các cụ phải tập chạy , nhảy , hít thở ...quơ chân quơ tay Giỏi thì học những bài tập Tài Chí , luyện cử động nhịp nhàng đi kèm hơi thở thật nhẹ thật sâu.
BQ múa Tài Chí điêu luyện .
 Hay như yoga , có Chung Đào uốn dẻo như sợi bún .
 Mợ Liên Hương còn cổ động " nằm đâu tập đấy " trước khi ngủ , hay sáng thức dậy có bài tập trên giường , nghe thật hấp dẫn cho những cụ uể oải làm biếng nhưng lại không kém phần hiệu quả.

 Công viên Tao Đàn có rất nhiều những dụng cụ trợ giúp tập thể thao , như đạp xe , lắc hông , xoay , tập chân , tập tay ,tập bụng , .... Thư giãn cũng là điểm then chốt trong những bài tập , chỉ ngồi yên và thở thật sâu , nghĩ về những điều vui , thư thới đứng dựa tường hoa hay gốc cây ngắm chiều trong công viên .

 Cài lên đầu đóa hoa , cười thật tươi , chụp một tấm hình , chạy theo một con chó nhỏ làm quen để được ẵm bồng , chỉ thề thôi ...làm cho một ngày xanh biếc cỏ , rực rỡ hoa , từng khoảnh khắc hiện tại

 . Hãy có những chuyến đi , hãy tới những nơi muón đến , hãy hưởng một ngày như trẻ thơ đón mở một món quà , bởi vì

 Mỗi ngày là một tặng phẩm của Thượng Đế .
 Mỗi ngày là một bonus cho các cụ 60 năm cuộc đời .
 Bạn ơi !!!!!

 Trỏ lại Mỹ , mỗi sáng TUL cũng uốn éo ít nhất 30 ' , tuần hai lần đi nhảy Zumba một loại exercise dancing ở trung tâm thể thao gần nhà , tập sao khi thấy mình nghiện là được các bạn ạ . Bỏ buổi nào ..là thấy như phạm tội buổi đó , khó chịu lắm .
 Đó gọi là đắc đạo ....THỂ THAO he he he he

Aug 1, 2015

MỪNG SINH NHẬT THÁNG 8



CHÚC MỪNG SINH NHẬT THÁNG 8





 ĐSTV xin gửi lời chúc mừng sinh nhật đến tất cả các bạn sinh nhật trong tháng 8.
Thân mến chúc các bạn một ngày sinh nhật thật vui vẻ, hạnh phúc và ngọt ngào bên gia đình và những người thân yêu.
Thân mến gửi đến
                                                    Kim Hoa 
                                                    Như Mai 
                                                    Minh Quang  
                                                    Liên Hương
                                                    Hiền Nguyễn
                                                    Của Cslemp 
                                                    Ngân
                                           Và các bạn sinh nhật tháng 8
                          Những lời chúc tốt đẹp nhất trong ngày sinh nhật tháng 8.
Ngày sinh nhật là một ngày đầu tiên của 1 cuộc hành trình mới kéo dài 365 ngày . Mến chúc các bạn một cuộc hành trình thật vui tươi, thoải mái với muôn vàn tiếng cười rộn rã và thật nhiều sức khỏe.

                                   

Có một loài hoa quí thật mong manh và giản dị được tượng trưng cho tháng 8. Đó là hoa Bồ công Anh.
Bồ công anh là cây thuộc họ cúc, thường mọc dại ở các vườn, đất hoang và sinh trưởng mãnh liệt vào mùa xuân

                                                           

Hoa màu trắng, màu vàng và đôi khi màu tím , cụm hoa hình đầu, hạt màu đen có cán mang lông vũ để dễ dàng bay theo gió.
Hoa bồ công anh giản dị là thế, không màu sắc sặc sỡ, cũng không hương thơm quyến rũ như nhiều loài hoa khác. Bồ công anh lớn lên một cách lặng lẽ để rồi khi hạt đủ khả năng duy trì giống loài, từng hạt bồ công anh tung bay theo gió đến những miền đất mới, bắt đầu một thế hệ mới đầy khát khao sống.

Những hạt bồ công anh - những ước mơ trẻ thơ – mà người ta vẫn tin rằng khi thổi tung nó lên, ước mơ của mình sẽ trở thành sự thật. Vì vậy nếu được thấy hoa bồ công anh, bạn nhớ hái một đóa hoa thổi tung nó lên, thổi càng mạnh càng tốt, những ước mơ của bạn sẽ được gửi gắm vào hạt bồ công anh và bay cao, bay xa theo những cánh gió…
Cho những bạn sinh vào tháng 8, tháng bồ công anh: “Hoa bồ công anh nói rằng: Bạn mạnh mẽ, đầy cá tính và sẵn sàng nỗ lực hết mình để đạt được những mục tiêu đặt ra. Rất giàu tham vọng, can đảm và bướng bỉnh, bạn luôn vươn tới thành công lớn và chẳng ai đặt được giới hạn cho bạn cả”.
                                           

Các bạn sinh trong tháng tám còn được nâng niu như những viên Ngọc cản lãm - Đá Peridot
Dưới ánh đèn, viên đá lấp lánh sắc xanh ngọc lục bảo, vì thế mà được ví là "Ngọc lục bảo của chiều tà". Trong suốt, có nhiều màu từ xanh vàng đến xanh sáng.Đây là một đá quý hết sức đặc biệt, có trong các đá tạo ra từ núi lửa và trong cả thiên thạch rơi xuống trái đất. 

                                         .


Xin chúc các bạn tôi
Sinh nhật tháng 8 rồi
Bình an và hạnh phúc
Trẻ trung mãi yêu đời .


HAPPY BIRTHDAY CÁC BẠN !




CHUYỆN TÌNH BỒ CÔNG ANH


                                                                                 

Ngày xưa ...

Có một mảnh "Đất bình yên" yêu một bông "Bồ Công Anh bé nhỏ" ...
Nhưng Đất chưa bao giờ nói ra ...
...Chỉ lặng lẽ...
...Âm thầm...
...Chăm sóc và chờ đợi Bồ Công Anh lớn...
Bạn của Đất là Gió thường ghé qua chơi ...
Bồ Công Anh từ đó mà quen biết gió ...
Gió ồn ào, mạnh mẽ, cuồng nhiệt và sôi nổi ...
Gió lướt đi trong vũ khúc quay cuồng ...
Gió cầm trên tay cây sáo trúc ...
Thổi những bài ca đẹp về cánh đồng ...
Và về những miền đất mà chàng đã đi qua ...
...Gió kiêu hãnh...
...Gió lạnh lùng...
...Và Gió cũng vô tâm...
Gió lướt đi ngang qua trên cánh đồng ...
Khiến biết bao loài cây phải hướng mắt theo ...
Bên trên cái thế giới nhỏ bé ấy ...
Chàng là người được yêu mến và ngưỡng mộ ...

Bồ Công Anh không phải là ngoại lệ ...
Gió ập tới khiến nàng choáng ngợp ...
Choáng ngợp trước vẻ phong lưu và bất cần ...
Khi cơn Gió lướt qua trên cánh đồng ...
Nàng vươn mình theo hướng gió ...
Đón Gió về lại bên nàng ...
Nàng muốn được những ngọn gió mát rượi ôm ấp vào lòng ...
Vuốt lên từng sợi bông của chiếc áo choàng trắng xốp ...
...Nàng yêu Gió...
...Trong sáng và trọn vẹn...
Nhưng Gió sinh ra không phải để dừng chân ...
Chàng là đứa con của Ngao Du và Mạo Hiểm ...
Cánh đồng cỏ bình yên không phải là chỗ trú ngụ đời đời ...
Gió lại ào ạt thổi qua ...
Bồ Công Anh cố níu giữ ...
Cố nắm bắt Gió bằng thân hình mảnh dẻ của mình ...
...Nàng vươn mình ra ...
...Nhưng vô ích...
...Gió vẫn cứ thổi lạnh lùng....
...Đất nhói lên trong lòng...
...Chàng che chở cho người con gái chàng yêu...
...Để rồi mất nàng trong giây lát...
...Đất tuyệt vọng giơ nhành cỏ tay xanh biếc ra ...
...Giữ chặt Bồ Công Anh trắng muốt lại ...
...Nhưng cánh lá chơi vơi trong Gió...
Những cánh hoa Bồ Công Anh ...
Xinh đẹp và mềm mại ...
Đã tự tách khỏi nhuỵ hoa bay theo Gió.....




Kể từ đó ...
Gió đã đưa Bồ Công Anh đi bắt đầu một cuộc hành trình...
Cuộc hành trình mang tên hạnh phúc...
Cánh hoa cứ thích mải miết...
Mải miết bay theo Gió...
Để rồi sau bao nhiêu ngày hạnh phúc...
Nàng bị Gió trả về với Đất....
...Đất không ngần ngại...
Giúp đỡ Bồ Công Anh bắt đầu một cuộc sống mới...
Và Đất biết...
Một ngày nào đó...
Bồ Công Anh lại bỏ Đất đi...
Đất không oán trách...
Bởi vì một lẽ rất đơn giản...
Đất yêu Bồ Công Anh.

Liệu đến một ngày Bồ công anh nhớ ra sự tồn tại của Đất?
Liệu khi gió ra đi Bồ công anh có mong Gió trở về ? Như tình yêu hoa vàng trên cánh đồng xanh, như tình yêu vô sắc vô hình của Gió.
Và...
Đất vẫn chờ mong ngày Bồ công anh chợt nhận ra xung quanh mình, vẫn có một tình yêu vĩnh cửu đến muôn đời.

Lốc cốc tử PHà sưu tầm.